In Valtenesi parte la vendemmia del Chiaretto, aspettando la 15esima edizione di Profumi di Mosto

martedì 20th, settembre 2016 / 06:40 Written by
In Valtenesi parte la vendemmia del Chiaretto, aspettando la 15esima edizione di Profumi di Mosto

E’ iniziata in Valtènesi la vendemmia delle uve Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese destinate alla produzione del Chiaretto Doc, cui seguirà la selezione delle uve per i rossi solo quando le maturazioni raggiungeranno un’alta intensità polifenica. Le date quest’anno sono posticipate di un paio di settimane rispetto alla calendarizzazione consueta, le aspettative con la collaborazione del clima settembrino sono buone e, se tutto filerà liscio, questa potrebbe essere la prima annata con la nuova Doc Riviera del Garda Classico, che con un patto di territorio da Salò a Desenzano riunirà sotto un solo nome le attuali Rivera del Garda Bresciano, Garda Classico e Valtènesi (marchio che rimarrà per una specifica gamma di prodotti): manca solo l’ok del Ministero.

Le previsioni qualitative sono positive e con l’entrata a regime di nuovi vigneti ci si attende un aumento di ettari e volumi di uva DOC. L’annata si preannuncia con quantitativi di produzione uva/ ettaro nella media degli ultimi 10 anni ma in leggero calo rispetto al 2015, oltre che con dati analitici delle uve molto buoni per i tenori acidici e di pH. Impennata degli zuccheri, in queste due ultime settimane di caldo secco tra fine agosto e settembre. Nelle cantine della denominazione si attendono circa 52 mila quintali di uva per una produzione complessiva superiore ai 4 milioni di bottiglie a denominazione di origine controllata.

Il rito della vendemmia sulla Riviera del Garda sarà come sempre celebrato con la grande festa di “Profumi di Mosto”, l’ormai tradizionale itinerario enogastronomico in cantina previsto per domenica 9 ottobre: giunta alla sua 15esima edizione, la manifestazione vedrà quest’anno la partecipazione di 23 aziende agricole, suddivise in tre suggestivi itinerari dall’entroterra fino alle coste. Ogni cantina proporrà come sempre in degustazione i propri vini abbinati a piatti e prodotti tipici della tradizione bresciana. Il costo del carnet è fissato a 28 euro (comprende 9 tagliandi di degustazione): info e prenotazioni su www.profumidimosto.it.

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foto golose