Capasanta & cioccolato

lunedì 11th, luglio 2016 / 10:28 Written by
Capasanta & cioccolato

Torna l’estate, torna la rassegna Food & Film all’Hotel Belvedere di Manerba, un’idea nata nell’ambito del Filmfestival del Garda due anni fa. Bella iniziativa che propone un film e in contemporanea una cena pensata sulla pellicola. Il primo appuntamento è stato con “Il sapore del successo” di John Wells e la storia di uno chef che, nel riscatto con i suoi personali demoni del passato, torna in una cucina d’eccellenza determinato a guadagnare l’ambita terza stella Michelin. Il menù proposto partiva con una Capasanta atlantica arrostita su dadolata di verdure profumate allo zenzero e spuma di cioccolato bianco (interessante l’abbinamento, in foto – la spuma si era già smontata), seguita da Spaghetti alla chitarra saltati ai gamberi e bacon croccante con fiori di zucchina in tempura (ottimi), Filetto di rombo marinato in salsa yogurt ed erba cipollina con calamaro ripieno e per finire Morbido allo yogurt con mango e lamponi.

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foto golose