Fish&Chef, una settimana di pesce di lago e cene stellate

giovedì 02nd, aprile 2015 / 21:39 Written by
Fish&Chef, una settimana di pesce di lago e cene stellate

Tra coregoni, tinche e persici, una scia di stelle è attesa tra il 22 e il 29 aprile sul lago di Garda: si tratta dei sette chef stellati che si esibiranno, insieme ad altri 15 top chef del Garda, in occasione di Fish&Chef, rinomato evento enogastronomico dedicato al pesce di lago, ma a tavola ci saranno anche l’Olio Extravergine di Oliva Dop del Garda, la carne bovina Garronese Veneta, il vino bianco di Custoza.

Quest’anno la kermesse non scontenterà nessuna delle tre province che si affacciano sul Benaco, facendo tappa nelle stupende località di Riva del Garda (TN), Gardone Riviera, Manerba (BS), e nel veronese a Malcesine, Garda, Bardolino e Costermano.

Ogni sera una location diversa, ogni sera una nuova alchimia creata dalla maestria di cuochi provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero, che nei loro menù interpreteranno, secondo il loro gusto e la loro fantasia, specialità di lago come la trota e il carpione, ma anche l’Olio Extravergine di Oliva Dop del Garda, la carne Garronese Veneta, i vini del Custoza e i formaggi del Caseificio di San Zeno di Montagna.

L’evento coinvolgerà gli stellati di questo angolo d’Italia,  accompagnati ogni sera da un collega proveniente da una diversa regione italiana e per la prima volta anche dal Lago di Costanza.

Ad aprire le danze, il 22 aprile, sarà lo chef Moreno Cedroni del Ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia che proporrà la sua versione delle delikatessen del Garda all’Hotel Bellevue San Lorenzo di Malcesine.

Il 23 aprile sarà la volta poi di Riva del Garda dove, nella suggestiva cornice dell’Hotel Lido Palace, è atteso Alessandro Gavagna, chef del ristorante friulano La Subida (Cormons).

Il 24 dal Ceresio 7 di Milano giungerà lo chef Elio Sironi, che si esibirà al Grand Hotel Fasano a Gardone Riviera.

Una cena a quattro mani quella che si svolgerà il 26 aprile al Ristorante Capriccio di Manerba, con i due fratelli Portinari – Nicola in cucina, Pierluigi sommelier ─ dal Ristorante La Peca di Lonigo (VI).

Il 27 aprile, a Garda, l’Hotel Regina Adelaide ospiterà uno chef che di lago se ne intende: Marco Sacco del Ristorante Piccolo Lago, locale affacciato direttamente sul Lago di Mergozzo (Verbania).

Sarà invece un ospite internazionale ─ Dirk Holberg del Ristorante Ophelia sul Lago di Costanza ─ il protagonista in cucina per l’appuntamento del 28 aprile all’Hotel Aqualux di Bardolino.

A La Casa degli Spiriti di Costermano il 29 aprile il gran finale con 15 top chef del Garda, che giocheranno in casa per interpretare i prodotti del loro territorio.

Sul sito www.fishandchef.it sono disponibili i menù delle singole cene, costo a persona 60 euro.

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