Valtenesi Chiaretto doc LE CHIUSURE ovvero l’eleganza

domenica 12th, ottobre 2014 / 20:40 Written by
Valtenesi Chiaretto doc LE CHIUSURE ovvero l’eleganza

Un Valtenesi Chiaretto Doc quello de LE CHIUSURE, azienda di San Felice del Benaco, dal carattere raffinato che strizza l’occhio all’eccellenza internazionale. Il colore rosa tenue dichiara le poche ore di contatto con le bucce. Formato da 50% Groppello e dal restante Barbera e Sangiovese fa solo passaggio in acciaio. Al naso presenta note minerali importanti, associate a tenui sentori di frutta esotica come i lycees e di petali di rosa. Al palato la sua freschezza viene ben bilanciata dalla nota morbida. Secco e piacevolmente minerale in bocca esprime tutte le caratteristiche individuate all’esame olfattivo. L’abbinamento proposto durante il XIII Profumi di Mosto è una zuppetta di fagioli di Spello in rosso con una crema bernese (Lido 84, Gardone Riviera). Che dire?! Un’esperienza d’eleganza che rimane legata alla tradizione. Questa volta mi sono dovuto ricredere sui rosati scarichi di colore.

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