Lugana Superiore Ca’ Lojera 2010… Giochiamo col Trebbiano

venerdì 11th, luglio 2014 / 21:52 Written by
Lugana Superiore Ca’ Lojera 2010… Giochiamo col Trebbiano

Un Lugana che non ti aspetti, che vuol dimostrare che anche col trebbiano si può giocare. Un Lugana -100 per cento trebbiano- ottenuto da vigne a bassa resa (100 quintali per ettaro) la cui fermentazione avviene in botti di rovere da 25 ettolitri. Un vino impegnativo, sicuramente non ruffiano, che regala buoni spunti di riflessione e anche qualche emozione. La parte acida spalleggiata da un’ottima sapidità fa propendere questo Lugana Superiore verso le durezze anche se sempre equilibrato e piacevole al gusto. I profumi spaziano dalla pesca matura ai fiori di sambuco con qualche accenno di erbaceo e spezie dolci. Al gusto è secco con una buona sapidità che persiste a lungo. A questo vino ho abbinato un ottimo polipo alla griglia con contorno di patate viola e sedano rapa. Un matrimonio perfetto fra l’acidità del Lugana e la dolcezza del polipo.

foto golose