7° Festival Internazionale del Cibo di Strada: percorsi gastronomici e suggestioni culturali a Cesena il 5, 6 e 7 ottobre

mercoledì 03rd, ottobre 2012 / 10:45 Written by
7° Festival Internazionale del Cibo di Strada: percorsi gastronomici e suggestioni culturali a Cesena il 5, 6 e 7 ottobre

In pochi passi si possono attraversare numerose regioni italiane e passare dal Messico all’India, dalla Grecia al Kurdistan iracheno, dal Venezuela alla Provenza, dalla Russia al Marocco, dalla Romania all’Argentina, incontrando ogni volta cucine straordinarie legate a identità e culture differenti. L’appuntamento con un mondo di sapori è nel centro storico di Cesena da venerdì 5 a domenica 7 per la settima edizione del biennale Festival Internazionale del Cibo di Strada.
L’idea dello street food ha preso forma con la nascita delle città nella civiltà mediterranea: servito nei caratteristici chioschi o offerto da venditori ambulanti costituisce la più antica e autentica forma di ristorazione. Semplice nella preparazione, legato alle tradizioni agro-alimentari del territorio cui appartiene, il cibo di strada è probabilmente la più onesta tra le diverse forme di offerta gastronomica, quella meno soggetta all’influenza di mode passeggere, quella che maggiormente consente di leggere la storia (non solo gastronomica) di una città e dei suoi abitanti.
E dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione: lontano Oriente, Africa, America Latina, per non parlare dei paesi “nuovi” come l’Australia e gli Stati Uniti che hanno assorbito e fatto propri i più diversi cibi di strada importati in seguito alle diverse ondate immigratorie.
Per l’occasione nella città Malatestiana, oltre a una ventina di isole gastronomiche dove deliziare il palato, ci saranno incontri e degustazioni, Talk Food, esposizioni, animazioni, musica, teatro di strada e officine gastronomiche con laboratori sul cibo di strada nel Mediterraneo e nel mondo, condotti dal giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani aka Chef Kumalè.
Per info: 0547.622602 – www.cibodistrada.com

Cocun n. 03 – ottobre 2012 – www.cocun.it

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foto golose