Risotto coregone in carpione e zucca

Risotto mantecato alla zucca con coregone in carpione

Prendi la voglia di un piatto un po’ fresco, aggiungila alla fortuna di trovare un pescatore che torna a terra con un carico di coregoni ed ecco l’occasione perfetta per un risotto alla zucca con coregone in carpione. Un piatto

Risotto coregone in carpione e zucca

Risotto mantecato alla zucca con coregone in carpione

Prendi la voglia di un piatto un po’ fresco, aggiungila alla fortuna di trovare un pescatore che torna a terra con un carico di coregoni ed ecco l’occasione perfetta per un risotto alla zucca con coregone in carpione. Un piatto

Lugana Doc

Consigli bresciani da stappare nel 2014 post #Vinitaly

Il Chiaretto “La Moglie Ubriaca” de La Basia di Puegnago (BS): buona struttura, delicati aromi floreali e fruttati (su cui spicca la mela), fresco al gusto. Uno dei migliori, sempre apprezzato. I vari Lugana Riserva, che introdotti con il rinnovo

Lugana Doc

Consigli bresciani da stappare nel 2014 post #Vinitaly

Il Chiaretto “La Moglie Ubriaca” de La Basia di Puegnago (BS): buona struttura, delicati aromi floreali e fruttati (su cui spicca la mela), fresco al gusto. Uno dei migliori, sempre apprezzato. I vari Lugana Riserva, che introdotti con il rinnovo

Il Valtènesi a Vinitaly con tutte le sfumature del rosa e un Chiaretto che guarda alla Provenza

Il Consorzio Valtènesi scommette compatto su Vinitaly 2014, dove sarà presente con una rappresentazione territoriale da record e degustazioni dedicate al Chiaretto per farne scoprire tutti i segreti “cromatici”. Sarà soprattutto la rinnovata coesione dei produttori a caratterizzare la partecipazione

Il Valtènesi a Vinitaly con tutte le sfumature del rosa e un Chiaretto che guarda alla Provenza

Il Consorzio Valtènesi scommette compatto su Vinitaly 2014, dove sarà presente con una rappresentazione territoriale da record e degustazioni dedicate al Chiaretto per farne scoprire tutti i segreti “cromatici”. Sarà soprattutto la rinnovata coesione dei produttori a caratterizzare la partecipazione

Al Vinitaly debutta il Lugana Riserva: la prima annata quella del 2011

Il Lugana Doc presenterà al prossimo Vinitaly le prime bottiglie in commercio della versione Riserva, la cui prima annata è quella del 2011, anno in cui è stato rivisto il disciplinare. L’atteso appuntamento di Verona, foriero di una miriade di

Al Vinitaly debutta il Lugana Riserva: la prima annata quella del 2011

Il Lugana Doc presenterà al prossimo Vinitaly le prime bottiglie in commercio della versione Riserva, la cui prima annata è quella del 2011, anno in cui è stato rivisto il disciplinare. L’atteso appuntamento di Verona, foriero di una miriade di

Luca Mercalli

Prepariamoci! “È sbagliato non fare neanche quel poco con la scusa che non si può fare tutto”

Se tutto va bene e ci impegniamo, possiamo contenere i danni. Mal che vada, invece, siamo destinati a scomparire. In breve questo è quello che ho capito dopo l’incontro con Luca Mercalli, che descrive la situazione più o meno così:

Luca Mercalli

Prepariamoci! “È sbagliato non fare neanche quel poco con la scusa che non si può fare tutto”

Se tutto va bene e ci impegniamo, possiamo contenere i danni. Mal che vada, invece, siamo destinati a scomparire. In breve questo è quello che ho capito dopo l’incontro con Luca Mercalli, che descrive la situazione più o meno così:

Mercalli web

“Prepariamoci”. Incontro con Luca Mercalli – intervistato da me – per un mondo virtuoso.

Mai tante crisi tutte insieme: clima, ambiente, energia, risorse naturali, cibo, rifiuti, economia. Eppure la minaccia della catastrofe non fa paura a nessuno, siamo un Paese senza consapevolezza cui serve una nuova intelligenza collettiva. Luca Mercalli, meteorologo e climatologo noto

Mercalli web

“Prepariamoci”. Incontro con Luca Mercalli – intervistato da me – per un mondo virtuoso.

Mai tante crisi tutte insieme: clima, ambiente, energia, risorse naturali, cibo, rifiuti, economia. Eppure la minaccia della catastrofe non fa paura a nessuno, siamo un Paese senza consapevolezza cui serve una nuova intelligenza collettiva. Luca Mercalli, meteorologo e climatologo noto

vino degustazione

Cose sentite in un vino? I nasi raffinati perfino porro e sesso sfrenato

Ricordo che una volta mi venne spiegato che tal vino sentiva di cavallo sudato, con conseguente cambio di bottiglia. Mai avrei pensato che il nettare di Bacco potesse arrivare a odorare come un animale dopo una corsa. Voi cosa sentite

vino degustazione

Cose sentite in un vino? I nasi raffinati perfino porro e sesso sfrenato

Ricordo che una volta mi venne spiegato che tal vino sentiva di cavallo sudato, con conseguente cambio di bottiglia. Mai avrei pensato che il nettare di Bacco potesse arrivare a odorare come un animale dopo una corsa. Voi cosa sentite

Una disfida tra barman a colpi di shaker e genio

Acrobazie. Ricette segrete. Deliziose combinazioni di sapori. E tanta, tanta fantasia. L’istituto alberghiero «Caterina De Medici» di Desenzano ha ospitato la prima tappa del Circuito del Cocktail Lombardia 2014, gara organizzata dall’Aibes (l’associazione italiana barman e sostenitori) che dopo cinque

Una disfida tra barman a colpi di shaker e genio

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Il Chiaretto di Bigagnoli

La migliore etichetta del 2014 è del Bardolino di Bigagnoli

L’occhio vuole la sua parte, ben prima che il vino arrivi nel bicchiere e da 18 anni a Verona, in attesa della più famosa fiera dedicata al vino, si svolge il Concorso Internazionale Packaging di Vinitaly che premia le migliori

Il Chiaretto di Bigagnoli

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Fegatini di pollo al vino

Una valenza storica e sociologica rende affini alcuni alimenti come la polenta, le patate, le frattaglie. Sono alimenti poveri con cui intere popolazioni sono sopravvissute a carestie, epidemie, guerre e flagelli vari. Sono cibi che sono snobbati in tempi di

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Cake design, concorso e fiera a Sirmione (BS)

La primavera prepara un doppio evento per Sirmione (BS), tutto a base di zucchero, quello del cake design, la cui moda ha portato le decorazioni a prendere il posto delle torte. Un’idea un po’ ruffiana di pasticceria che attira sempre

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strada_bardolino_low_1

Festa delle donne, che fanno il vino per le donne #Bardolino

Una cantina su tre nella doc del Bardolino è gestita da una donna. Se si considerano i contitolari, la percentuale sale addirittura dal 33,3% al 50%. La presenza femminile nella guida delle aziende vinicole della costa orientale del lago di Garda è

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